Kā dzīvot ar celiakiju
NO ATMOSTIETIES! KORESPONDENTA SOMIJĀ
”No kādiem miltiem tu cepi šo kūku?”
”Kā — no kādiem? No kukurūzas miltiem.”
”Un ar ko tu izkaisīji cepamo veidni?”
”Ar rīvmaizi.”
”Man ļoti žēl, bet tādā gadījumā es nevaru to ēst.”
TIEM, kas slimo ar celiakiju (jeb glutenopātiju), tamlīdzīgas neveiklas situācijas nav nekas neparasts. Šo gremošanas trakta slimību izraisa organisma nespēja panest kādu vielu, kas atrodama daudzos pārtikas produktos. Problēmas rodas ar gliadīna frakciju glutēnā, ko satur tādi graudaugi kā kvieši, mieži, rudzi un auzas. Vairākumam cilvēku glutēns ir nekaitīgs, bet celiakijas slimniekiem tas bojā tievās zarnas gļotādu, samazinot tās spēju uzsūkt barības vielas.
Celiakijai var būt tādi simptomi kā vēdergraizes, uzpūsts vēders, caureja un svara samazināšanās. Protams, šādi simptomi ir novērojami arī daudzu citu slimību gadījumā, tāpēc celiakiju ne vienmēr ir viegli diagnosticēt. ”Gadiem ilgi ārsti teica, ka man ir kairinātu zarnu sindroms,” saka kāda slimniece, vārdā Džūdija.
Parasti celiakija sāk izpausties bērnībā, bet ir arī tādi cilvēki, kuriem tās simptomi parādās tikai pusmūža gados. Tomēr ārsti uzskata, ka vismaz dažos no šiem gadījumiem cilvēks visu laiku nav bijis vesels, tikai slimība ir noritējusi slēptā formā. Katrā ziņā, ja celiakiju neārstē, sekas var būt ļoti smagas. Bērni, kas cieš no šīs slimības, parasti ir sīki un vāji, ar palielinātu vēderu un neattīstītiem muskuļiem. Tā kā ir traucēta vitamīnu uzsūkšanās, celiakijai var pievienoties arī daudzas citas slimības, piemēram, anēmija, rahīts un cinga. Smagos gadījumos mēdz parādīties kaulu deformācijas un osteoporoze. Retos gadījumos celiakija var pat kļūt par nāves cēloni, it īpaši pieaugušajiem, kas slimojuši ilgi un smagā formā. Tomēr, ja pareizi ārstējas, lielākā daļa celiakijas slimnieku var iemācīties, kā sadzīvot ar šo slimību, un viņu stāvoklis var arī uzlaboties.
Ko ir iespējams darīt?
Vislabākais celiakijas ārstēšanas paņēmiens ir bezglutēna diēta — tas nozīmē, ka jāizvairās ēst jebkādus produktus, kuru sastāvā ir kvieši, rudzi, mieži vai auzas. Ievērot tādu režīmu nepavisam nav viegli. Kāds slimnieks stāsta: ”Sākumā, kad es tikko biju uzzinājis, ka vairs nedrīkstu ēst kviešus, miežus, rudzus un auzas, es nodomāju: ”Tur nav nekā sarežģīta. Man tikai jāatsakās no maizes un citiem miltu izstrādājumiem.” Bet, kad es beidzot aptvēru, cik daudzos produktos ietilpst šie graudaugi — it īpaši kvieši —, es biju satriekts.”
Celiakijas slimniekiem rūpīgi jālasa uzraksti uz pārtikas preču iesaiņojuma. No kviešiem, rudziem, miežiem un auzām viņiem gan ir jāizvairās, taču viņi drīkst ēst griķu, kukurūzas, rīsu, sojas, prosas un kartupeļu izstrādājumus. Turklāt tiek ražoti arī dažādi bezglutēna miltu maisījumi, ko šie slimnieki var lietot uzturā. Tiesa, varbūt ir nomācoši redzēt, ka veikalu plaukti lielākoties ir piekrauti ar ”aizliegtajiem augļiem”, tomēr nevajag nolaist rokas. Ir labi koncentrēt uzmanību uz tiem produktiem, kurus var ēst, nevis uz tiem, no kuriem jāatsakās. Ar laiku iepirkšanās pārtikas veikalos vairs nesagādās slimniekam tik lielas grūtības.
Ja jums ir jāievēro bezglutēna diēta, jūs varbūt uztraucaties, ka tā varētu traucēt jūsu saskarsmi ar cilvēkiem. Bet nenorobežojieties no citiem tikai tāpēc vien, ka jūs slimojat ar celiakiju. Labāk pastāstiet saviem draugiem, kas tā ir par slimību, un paskaidrojiet, ko viņi var darīt, lai palīdzētu jums ievērot šo diētu. Zinādami jūsu vajadzības, citi cilvēki, visticamāk, tām labprāt pielāgosies. Neapvainojieties, ja kāds izsaka nepārdomātas piezīmes. Varbūt jūsu draudzīgā attieksme pamudinās kļūt iejūtīgākiem arī tos, kas tā rīkojas.
Dažreiz celiakijas slimnieki, kam šī slimība ir vieglā formā, ar laiku var atsākt lietot uzturā glutēnu saturošus produktus. Bet, lai kā tas būtu jūsu gadījumā, saglabājiet pozitīvu nostāju. ”Paturiet prātā sava stāvokļa gaišās puses,” iesaka kāda sieviete, kas pati slimo ar celiakiju. Gaišās puses? Viņa paskaidro, ko ir domājusi ar šiem vārdiem: ”Celiakija nav lipīga, un tās ārstēšana ir vienkārša un skaidra — jāievēro stingra diēta. Jo ilgāk tu to ievēro, jo labāk jūties. Celiakijas slimnieks var diezgan droši cerēt, ka par spīti savai slimībai viņš varēs justies gluži labi.”
[Papildmateriāls 19. lpp.]
Kā sniegt atbalstu
Ja jūs pazīstat kādu, kas slimo ar celiakiju, nedomājiet, ka viņš tikai sagādā citiem neērtības, atsakoties ēst noteiktus ēdienus. Un neizsakiet tādas aizskarošas piezīmes kā, piemēram: ”Kā gan cilvēks, kas izskatās tik vesels, var būt slims?” Galvenais, nemēģiniet pierunāt slimnieku apēst kaut ko tādu, kas satur glutēnu, teikdami: ”Pavisam mazs gabaliņš taču nekaitēs.” Tas kaitēs gan! Neaizmirstiet, ka celiakijas slimnieka tievā zarna reaģē uz glutēnu kā uz indi.
Pielāgoties celiakijas slimnieka uztura ierobežojumiem nemaz nav tik grūti. Izdarot dažas izmaiņas iepirkumu sarakstā, jūs varēsiet piedāvāt pietiekami daudz ēdienu, kas viņam ir pieņemami. Ir pat iespējams visu, kas tiek pasniegts galdā, kad ir saaicināti viesi, pieskaņot celiakijas slimnieka vajadzībām. Bezglutēna ēdieni garšos visiem, un viesi droši vien pat nepamanīs, ka ēdiens nav tāds kā parasti. Turklāt cilvēks, kas slimo ar celiakiju, nejutīsies kā baltais zvirbulis, un par to viņš tiešām būs ļoti pateicīgs.
[Attēls 18. lpp.]
Cilvēki, kas slimo ar celiakiju, nedrīkst lietot uzturā kviešus, miežus, rudzus un auzas