Kako lahko zdrava hrana izboljša vaše zdravje

KAKŠNO veselje je videti dobro nahranjenega otroka! Vendar pa otrok ni zdrav zgolj po naključju. »Preprosti, toda hranljivi hrani smo v naši družini vedno dajali veliko prednost, pa ne samo zaradi proračuna, temveč tudi zaradi časa, uporabljenega za skupno pripravo hrane in uživanje v njej,« se spominja Kate, Kanadčanka, živeča v Braziliji. »Ker moja mama ni bila zaposlena, so nas vsak dan ob prihodu iz šole pozdravile prijetne arome večerje, ki jo je pripravljala, in morda še pečene pite ali kolača.«

The Economist poroča: »V revnih državah približno 780 [milijonov] ljudi, torej kar eden od petih, ne dobi dovolj hrane«, kaj šele, da bi bila ta zdrava. »Vseeno pa najmanj dvema milijardama ljudi, ki dobijo dovolj hrane za potešitev lakote, primanjkuje potrebnih vitaminov in mineralov.« Nedohranjeni ni samo oslabljen, ampak tudi teže pomaga drugim. Zato ekonomist Eduardo Giannetti da Fonseca z Univerze v São Paolu, Brazilija, glede nedohranjenih otrok pravi: »To [izgubljanje človeških zmožnosti] je hujše od česar koli drugega. [. . .] Verjamem, da imajo nekateri med temi otroki talente in sposobnosti, ki pa jih zaradi revščine ne bodo mogli razviti. Med njimi bi se lahko, v drugačnih okoliščinah, pojavil tudi Albert Einstein.« Revija Veja ugotavlja: »Država izgublja delovno silo, ki se zapravlja zaradi slabe prehrane, in zavrača možno rezervo inteligence, ustvarjalnosti in prizadevnosti.« Zato modri starši, kljub visokim življenjskim stroškom, dajo svojim otrokom trden temelj, ko investirajo v hranljivo hrano.

Modra investicija

»Investirati« pomeni »izkoristiti kaj za prihodnje koristi ali prednosti«. Kako lahko investirate v prehrano? Če bi bilo treba, ali bi se odpovedali razkošju ali prestižu in uporabili omejena sredstva za nakup zdrave hrane?

»Čutila pred rojstvom, ko začnejo nenadoma delovati, ne mirujejo; dokazi kažejo, da čutilni sistem deluje že pred rojstvom,« pravi The New Encyclopædia Britannica. Potemtakem je najbolje začeti hraniti otroka tako, da že mati jé dobro hrano. Naslednji korak - po rojstvu - pa je dojenje, ker materino mleko zadovolji vse prehranske potrebe in tudi ščiti pred običajnimi boleznimi. Publikacija Združenih Narodov Facts for Life navaja: »Najboljša možna hrana v prvih nekaj mesecih otrokovega življenja je le materino mleko. Šele ko so dojenčki stari od štiri do šest mesecev, potrebujejo kot dodatek k materinemu mleku tudi drugo hrano.«

Čeprav si človeško telo hitro opomore, ga ne bi smeli prelahko jemati. Pomembno je, da ga že zgodaj v življenju okrepimo z zdravo hrano. The World Book Encyclopedia pravi: »Do starosti šest let možgani že dosežejo svojo končno težo približno 1,4 kilograma. Večina možganskih celic obstaja že ob rojstvu, tako se teža veča predvsem zaradi rasti celic. V teh šestih letih se oseba, hitreje kot sploh kdaj v življenju, uči in pridobiva vedenjske vzorce.« Torej tudi če po šestem letu otrok uživa dobro hrano, se bo razvilo sorazmerno malo dodatnih možganskih celic. Kate opaža: »Zdrava hranljiva hrana je eno najlepših daril, ki jih lahko starši podarijo svojim otrokom. Starši, ki investirajo v duševno in telesno zdravje svojih otrok, jim že v otroštvu dajo nenadomestljiv začetek, čeprav drugih tako imenovanih življenjskih potrebščin, ki so ponavadi razkošje, ne morejo priskrbeti.«

Zakaj imeti raznovrstno hrano

Otrok potrebuje beljakovinsko bogato hrano, da bi se lahko telesno in duševno razvijal. Slaba prehrana upočasni otrokov duševni razvoj v šoli in otrok lahko postane ravnodušen ter utrujen, ne more se zbrati ali si zapomniti, kar se poučuje. Najmanj 25 različnih bolezni je posledica pomanjkanja enega izmed osnovnih hranil - beljakovin, vitaminov, pomembnih maščob ali hranilnih snovi.

Upoštevajte Joaquimov primer. »Naša družina je bila revna,« pravi. »Toda imeli smo zemljo in na njej pridelali skoraj vse, kar smo jedli. Pri vsakem obroku smo imeli koruzo in polnozrnat ržen kruh, kar je prispevalo k dobri prehrani. Mama je skoraj vsak dan skuhala juho iz različne zelenjave, tudi fižola; tako smo dobili vse potrebne hranilne snovi. Nismo imeli veliko mesa, toda imeli smo ribe, predvsem sardine, trske in slanike.« Nato dodaja: »Mama je imela pet otrok in ne spomnim se, da bi kdaj zboleli, razen za prehladi in gripo. Mislim, da so k temu prispevali dobro uravnoteženi obroki.« Mati sedmih otrok pa razlaga: »Priskrbeti smo morali poceni hranljivo hrano. Zato smo zasadili zelenjavni vrt, na katerem smo, čeprav je bil le-ta majhen, pridelali dovolj za naše potrebe.« Potem pa doda: »Naši otroci niso bili nikoli resno bolni, v šoli pa so bili vedno zelo uspešni.«

Vaše telo zahteva kot hranilo 22 kemičnih elementov od 103 uradno priznanih. Čeprav je težko določiti točno količino vitaminov, mineralov in beljakovin, ki jih potrebuje, pa lahko dobro uravnovešena prehrana zadovolji vaše potrebe. Neki strokovnjak navaja: »Ključ do dobre prehrane je raznovrstna hrana, ki zajema vse vrste hranil.«

Kaj pa če vaš otrok ne mara določene hrane, na primer zelenjave z grenkim okusom? Po mnenju izkušenega kuharja bi morali starši postreči z »raznovrstno zelenjavo, ki je na razpolago na njihovem področju. Mnogi odrasli ne jedo zelenjave, ker je v otroštvu niso bili deležni. Ker vsebuje zelenjava vlakna ter večino potrebnih vitaminov in je poceni, bi jo morali starši vedno dajati svojim otrokom.« Zakaj se ne bi naučili novih receptov, ki včlenjujejo svežo zelenjavo in sadje, morda servirano v okusnem sufleju ali enolončnici? Glede tako imenovanih praznih kalorij je predlagal: »Starši sladkarij, razen ob posebnih priložnostih, ne bi smeli imeti doma. Če jih [otroci] nimajo, jih ne bodo jedli.«

Čeprav uživanje zadostne količine primerne hrane zmanjša nevarnost nedohranjenosti, si nekateri ljudje ustvarijo probleme, ko se prenajejo. Prekomerno uživanje kalorij, ki presega telesne potrebe, lahko vodi do debelosti; ta pa je povezana s sladkorno boleznijo in težavami s srcem.a Ker niti zdravstvena niti telesna dejavnost ne more nadomestiti pravilnih hranitvenih navad, je dobro zmanjšati porabo maščob, sladkarij, soli in alkohola. »Storjeni bi morali biti koraki za zmanjšanje lakote, osamljenosti, potrtosti, dolgočasja, jeze in utrujenosti, ker lahko vsaka od teh vodi do obdobja prekomernega hranjenja,« pravi enciklopedija.

Uravnovešen pogled na hrano in zdravje

Biblija ni priročnik za prehrano; vseeno pa nam pomaga, da smo uravnovešeni v zdravstvenih zadevah. Apostol Pavel je svaril pred ljudmi, ki zapovedujejo drugim »zdrževati se jedil, katera je Bog ustvaril, da jih z zahvaljevanjem uživajo verni in ti, ki so spoznali resnico«. (1. Timoteju 4:3) Bog želi, da smo zadovoljni in da dobro uporabimo, kar nam je na razpolago. »Boljše je malo s strahom GOSPODOVIM nego obilen zaklad z nemirom.« (Pregovori 15:16)

Danes ni nihče popolnoma zdrav. Zakaj torej ne bi bili razumni, niti brezbrižni niti preveč zaskrbljeni? Zaradi pretiranega oziroma fanatičnega zanimanja za hranitvene ali zdravstvene zadeve lahko izgubimo ravnotežje.

Kljub prizadevanjem za naše zdravje se sčasoma, vsaj za sedaj, postaramo in umremo. Na srečo pa nam Biblija zagotavlja, da bo Božje kraljestvo odstranilo nedohranjenost in bolezen. Čeprav so človeški načrti za odstranitev lakote propadli, pa se lahko veselimo sveta, v katerem bo za vse dovolj hranljive hrane. (Psalm 72:16; 85:12)

[Podčrtne opombe]

[Okvir na strani 7]

PREDLOGI, KAKO LAHKO POMAGATE SVOJEMU OTROKU, DA BO IMEL DOBRE HRANITVENE NAVADE

◻ Dajte dober zgled.

◻ Ne dovolite jim, da bi jedli samo to, kar želijo.

◻ Ogibajte se, da bi imeli doma nizkokakovostno hrano ali sladkarije.

◻ Učite otroke ceniti raznovrstno hrano.

◻ Imejte ustaljeno uro za obroke, tudi za zajtrk.

◻ Ne dovolite televizijskim reklamam, da bi vplivale na vašo prehrano.

◻ Otrokom ne dovolite, da bi si sami jemali hrano iz hladilnika.

◻ Učite jih, naj pomagajo pripravljati hrano.

◻ V njih negujte hvaležnost za dnevne potrebščine.