Zanzibar — „Ostrov korenia“

OD DOPISOVATEĽA PREBUĎTE SA! V KENI

TRIDSAŤPÄŤ kilometrov od východného pobrežia strednej Afriky leží ostrov Zanzibar. Je to naozaj malebný ostrov, obklopený teplými modrými vodami Indického oceánu, lemovaný bielymi plážami a skrášlený zvlnenými kopcami a palmami, ktoré sa kolíšu v prúde pasátov. Hoci je Zanzibar relatívne malý — najviac 85 kilometrov dlhý a 39 kilometrov široký — zohral veľkú úlohu v histórii Afriky.

Počas stáročí ho navštevovali Peržania, Arabi, Indovia, Portugalci, Briti, Ázijci, Severoameričania a, prirodzene, pevninskí Afričania. Hlavným lákadlom vtedy bol výnosný obchod s otrokmi. Zanzibar bol aj miestom, kde si obchodníci a cestovatelia zaobstarávali zásoby. Naozaj, v 19. storočí väčšina európskych cestovateľov smerujúcich do Afriky prechádzala týmto ostrovom! Nie div, že ho začali nazývať bránou do Afriky.

Klinčeky a ich použitie

Ománsky sultán Sajjid Said opustil v prvej polovici 19. storočia svoju domovinu pri Perzskom zálive a usadil sa na Zanzibare. Ako vládca tohto ostrova prinútil arabských majiteľov plantáží, aby prestali pestovať kokosové orechy a namiesto nich zasadili oveľa výnosnejšiu plodinu: klinčeky. Do konca jeho života prinášal väčší zisk ako klinčeky iba obchod s otrokmi a so slonovinou. A tak keď bol obchod s otrokmi zrušený, Zanzibar sa stal známym ako Ostrov korenia. Dnes je tento ostrov hlavným zdrojom klinčekov na svete.

Klinčeky sú vlastne sušené púčiky kvetov jedného tropického vždyzeleného stromu. Vedecký názov tohto stromu je Eugenia caryophyllata. Na Zanzibare dosahuje priemernú výšku asi 9 metrov. Púčiky kvetov sa obyčajne zbierajú vtedy, keď majú červenohnedú farbu a veľkosť asi 1,3 centimetra. Zdravý strom ich dokáže vyprodukovať až okolo 34 kilogramov. Po zbere sa púčiky porozkladajú, aby vyschli na horúcom tropickom slnku.

Klinčeky sa pre svoju voňavú arómu a ostrú chuť používajú predovšetkým pri varení. Často sa nimi zlepšuje chuť mäsových a zeleninových pokrmov. Alebo môžete jemne rozdrviť štyri či päť púčikov, dať ich do vriacej vody a pripraviť korenistý čaj! A v chladný zimný deň sa červené víno môže zmeniť na osviežujúci nápoj, keď sa zohreje a pridá sa doň niekoľko klinčekov. Niektorí ľudia používajú klinčeky na osviežovanie vzduchu v kúpeľni tak, že ich asi 20 napichajú do jedného pomaranča a zhruba na týždeň ho tam zavesia. Zubní lekári používali olej z klinčekov ako lokálne anestetikum na utíšenie bolesti zubov. Klinčeky sú používané aj v ústnych vodách a parfémoch. Nie div, že tento ostrovček je povestný svojou úrodou korenia!

Ľud

Ozajstným „korením“ Zanzibaru je miestny ľud. Len čo vstúpite na ostrov, už vás vrúcne vítajú Zanzibarčania. Zdá sa, že sú celkom uvoľnení a vzájomne si venujú čas. Keď sa spolu rozprávajú, azda si opakovane potriasajú ruky, možno tri alebo štyri razy v priebehu desiatich minút. Takto spontánne reagujú na akékoľvek vtipné vyjadrenie.

Ak navštívite jednu z ich domácností, budú sa k vám správať podľa svojej známej pohostinnosti. Návštevník musí vždy dostať to najlepšie. Ak prichádza neočakávane v čase jedla, niet pochýb o tom, že sa musí pridať k ostatným a najesť sa do sýtosti. Taká pohostinnosť pripomína biblické časy. — Porovnaj 1. Mojžišovu 18:1–8.

Zanzibarčania majú farebný a exotický vzhľad. Na verejnosti ženy nosia buibui — plášť podobný peleríne, ktorý ich zahaľuje od hlavy až po členky. Je zaujímavé, že tento plášť môže zakrývať dajaký odev v západnom štýle. A pokiaľ ide o mužov, tých vídať oblečených v kanzu, kaftane bielej alebo pastelovej farby. Muži nosia kofiu, čiapku zdobenú stužkou.

Keď človek kráča historickou časťou mesta Zanzibar, nazývanou Kamenné mesto, cíti sa, akoby bol prenesený späť do minulosti. V tom bludisku ulíc a uličiek nie sú chodníky. Dvere početných obchodov sa otvárajú priamo na ulicu! Potom je tu mnoho pouličných predavačov, ako sú tí, čo predávajú kahawu, sladkú arabskú kávu korenenú zázvorom.

Ale ani slová, ani fotografie nevystihujú úplne krásu Zanzibaru. Povesť, ktorú má ako „ostrov korenia“, je niekoľkonásobne zaslúžená.

[Mapa na strane 16]

(Úplný, upravený text — pozri publikáciu)

ZANZIBAR

[Prameň ilustrácie na strane 17]

Afrika a mapa po obvode: The Complete Encyclopedia of Illustration/​J. G. Heck