Τι Μπορούν οι Άνθρωποι να Τρώνε
ΟΤΑΝ μιλάμε για φαγητό, σε μερικά μέρη του κόσμου οι άνθρωποι σκέπτονται πράγματα όπως κρέας τουλάχιστον μια φορά την ημέρα, διάφορα λαχανικά και φρούτα, διάφορα επιδόρπια και ποτά.
Ωστόσο, εκατοντάδες εκατομμύρια άτομα μπορεί να δουν λίγο ή και καθόλου κρέας σ’ ολόκληρη τη ζωή τους. Τρέφονται μ’ ένα σταθερό διαιτολόγιο λίγων μόνο τροφών, όπως ρύζι τρεις φορές την ημέρα και ελάχιστα λαχανικά. Ίσως κάπου-κάπου έχουν και λίγο ψάρι ή κρέας. Ή δεν υπάρχουν διαθέσιμα άλλα τρόφιμα ή δεν μπορούν να τα πληρώσουν.
Ωστόσο, οι άνθρωποι σ’ όλο τον κόσμο τρώνε πολλά πράγματα που θα μπορούσαν να βοηθήσουν μερικούς πεινασμένους ανθρώπους κάπου αλλού.
Τι Είναι Τροφή;
Η τροφή ορίζεται ως «θρεπτική ύλη που απορροφάται ή εισάγεται στο σώμα ενός οργανισμού με σκοπό την ανάπτυξι ή αποκατάστασι.» Είναι «οτιδήποτε τρέφει, αναπτύσσει ή συντηρεί.»
Έχοντας υπ’ όψιν αυτό τον ορισμό, φαίνεται ότι ουσιαστικά δεν υπάρχει τέλος σ’ αυτά που μπορούμε να ονομάσωμε τροφή στη γη, στον κόσμο των φυτών, των ζώων και των εντόμων. Στον φυτικό κόσμο, παραδείγματος χάριν οι άνθρωποι σήμερα δυστυχώς περιορίζονται σε λίγα βασικά είδη για τροφή. Αλλά κατά καιρούς στην ιστορία τους, οι άνθρωποι έτρωγαν αρκετές χιλιάδες διαφορετικά είδη φυτών.
Μια ομάδα επιστημόνων ανέφερε 30 ελάχιστα γνωστά είδη τροπικών φυτών που θα μπορούσαν να θρέψουν ανθρώπους, αλλά που τώρα δεν χρησιμοποιούνται. Ένας Αφρικανός επιστήμονας παρατήρησε χιλιάδες είδη φυτών στην Αφρική, αλλά μόνο λίγα χρησιμοποιούνται όπως το καλαμπόκι, το ρύζι και οι γλυκοπατάτες κι αυτά είναι «δανεισμένα» από άλλους πολιτισμούς.
Διάφορες Τροφές
Μερικοί λένε ότι άλλα είδη τροφίμων που είναι λίγο γνωστά, είναι πολύ εξωτικά για να φαγωθούν. Αλλά ένας επιστήμονας απαντά: «Να θυμάσθε, σχεδόν το κάθε τι τρώγεται από κάποιον άλλον, σε κάποιον άλλο τόπο.»
Για παράδειγμα, ένας επιστήμονας συνέστησε σαν πηγή άφθονων πρωτεϊνών σκουλίκια της γης ανακατεμένα με άλλες τροφές. Σας εκπλήσσει αυτή η υπόδειξις; Κι όμως, το Σάιενς Νταϊτζέστ ανέφερε ότι μια γυναίκα που έχει ειδικευθή στην οικιακή οικονομία σε πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, «τρώγει έντομα τακτικά, και προτιμά ιδιαίτερα τους τερμίτες, τις ακρίδες, τις μέλισσες και τους αλευροφάγους.»
Μια επιτροπή δοκιμαστών δοκίμασε μερικές από τις «λιχουδιές» της. Πώς τους φάνηκαν; Αφού δοκίμασαν το πιλάφι με τερμίτες, τη σούπα από μέλισσες και το ψωμί τζίμινε (που περιλαμβάνει είτε αλεσμένους γρύλλους ή ακρίδες), η επιτροπή εκφράσθηκε μ’ ενθουσιασμό. Ένα μέλος είπε: «Το πιλάφι με τερμίτες μου άρεσε πιο πολύ.»
Ο Αμερικανός ανθρωπολόγος Ώμπρεϋ Ουίλλιαμς, δοκίμασε «πίτσα με ψάρι» φτιαγμένη από κομμάτια μπακαλιάρου, επίσης κάμπιες, ψητές ακρίδες, πεταλούδες, σκουλίκια της γης και μέλισσες. Πώς του φάνηκε; «Ξέρω ότι φαίνεται λίγο αηδιαστικό, αλλά αν το καλοσκεφθήτε δεν διαφέρει πολύ από το να φάτε σαλιγκάρια. Και το να καθαρίσετε μια ακρίδα ή μια κατσαρίδα για να τη φάτε δεν διαφέρει και πολύ από το να καθαρίσετε μία γαρίδα.»
Οι Απόψεις Ποικίλλουν
Αφού όλοι οι άνθρωποι παντού είναι βιολογικά ίδιοι, τα σώματά τους μπορούν να τραφούν με τα ίδια είδη θρεπτικών ουσιών. Γιατί, λοιπόν, να μην τρώνε όλοι, όλα όσα τρώνε άλλοι;
Πώς νοιώθετε όταν ακούτε ότι άνθρωποι σ’ άλλα μέρη τρώνε σκύλους, γάτες, αρουραίους, ποντικούς, φίδια, βατράχους, σκουλίκια, άλογα, πηθίκους ή ελέφαντες; Αναστατώνεσθε; Όπως κι αν νοιώθετε, μην ξεχνάτε ότι αυτό που εσείς θεωρείτε απολαυστικό φαγητό, μπορεί να θεωρήται αηδιαστικό από άλλους ανθρώπους.
Συνεπώς, το πρόβλημα μπορεί να μην είναι στο τι τρώγεται σαν τροφή. Μπορεί να έγκειται στο πού γεννηθήκατε και τι είδους τροφές συνηθίσατε να τρώτε από την παιδική σας ηλικία. Θα μπορούσε επίσης να εξαρτάται από τις θρησκευτικές σας πεποιθήσεις ή το πολιτιστικό σας επίπεδο.
Παραδείγματος χάριν, μπορεί να φανή επαναστατικό σ’ ένα άτομο που μεγάλωσε στη Βόρεια Αμερική να μάθη ότι οι άνθρωποι σε ωρισμένα μέρη της Αφρικής απολαμβάνουν τα σκουλίκια της γης. Ομοίως, ένα άτομο που ανατράφηκε σε κάποιο μέρος της Αφρικής ίσως ένοιωθε αηδία αν μάθαινε ότι μερικοί άνθρωποι στην Ευρώπη ή την Αμερική απολαμβάνουν τα βατράχια σαν φαγητό.
Ένα άτομο από την Ινδία μπορεί να οργισθή αν ακούση ότι οι Ευρωπαίοι και οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν το κρέας της αγελάδας για τροφή. Για ένα Μουσουλμάνο είναι ιεροσυλία να φάη χοιρινό. Και μερικοί Ευρωπαίοι θα γελούσαν με την ιδέα να χρησιμοποιήσουν καλαμπόκι για ενήλικες, αλλά μερικές ποικιλίες καλαμποκιού είναι απολαυστικές για άλλους.
Ισορροπημένη Άποψις
Επομένως, το γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι τρώνε τροφές που άλλοι τις θεωρούν ασυνήθιστες ή επαναστατικές, είναι κυρίως διανοητικό ζήτημα. Αφού οι άνθρωποι σε κάποιο μέρος του κόσμου μπορούν να τρώνε πράγματα και να συντηρούνται, από φυσική άποψι, οποιοσδήποτε, σ’ οποιοδήποτε άλλο μέρος θα μπορούσε να τραφή επίσης.
Ο άνθρωπος περιβάλλεται απ’ όλα τα είδη τροφών. Αλλά ο εκλεκτικός του χαρακτήρας δημιούργησε τις αρέσκειες και δυσαρέσκειες. Και καλά όταν είναι καιροί αφθονίας, αλλά σε καιρούς πείνας αυτό τον στερεί από τροφή.
Είναι ενδιαφέρον ότι η Βίβλος λέει σχετικά με τις πρώτες τροφές του ανθρώπου: «Ιδού, σας έδωκα [ο Θεός] πάντα χόρτον κάμνοντα σπόρον, όστις είναι επί του προσώπου πάσης της γης, και παν δένδρον, το οποίον έχει εν εαυτώ καρπόν δένδρου κάμνοντος σπόρον· ταύτα θέλουσιν είσθαι εις εσάς προς τροφήν.» (Γέν. 1:29) Αργότερα ο Θεός πρόσθεσε τα εξής: «Παν κινούμενον, το οποίον ζη, θέλει είσθαι εις εσάς προς τροφήν· ως τον χλωρόν χόρτον έδωκα τα πάντα εις εσάς· κρέας όμως με την ζωήν αυτού, με το αίμα αυτού, δεν θέλετε φάγει.»—Γέν. 9:3, 4.
Είναι φανερό ότι ο Θεός προμήθευσε μεγάλη ποικιλία λαχανικών, ζώων και εντόμων που μπορούν να φαγωθούν για τη συντήρησι της ζωής. Γι’ αυτό το λόγο η Αγία Γραφή μάς λέει ακόμη ότι «παν κτίσμα Θεού είναι καλόν, και ουδέν απορρίψιμον [ως τροφή], όταν λαμβάνηται μετά ευχαριστίας.»—1 Τιμ. 4:4, 5.