„Родена от най–чистите родители“

ОТ АВТОР, ПИШЕЩ ЗА „ПРОБУДЕТЕ СЕ!“ В БРАЗИЛИЯ

ЗА СОЛТА се казва, че е „родена от най–чистите родители — слънцето и морето“. Това е особено вярно за солта, която се получава при изпаряването на морската вода под действието на слънчевите лъчи.

Бразилският щат Рио Гранде ду Норте, който се намира на североизточното крайбрежие на страната, е известен със солниците си. Горещият климат, ниското количество на валежите и постоянните сухи ветрове правят областта идеално място за производството на сол под действието на слънчевите лъчи. Тук се добиват около 95% от нерафинираната и рафинираната сол на Бразилия. Една от тези солници се намира край малкия крайбрежен град Арея Бранка.

На посещение в солница

Обикновено слънчевите солници заемат голяма площ и Арея Бранка не прави изключение. Когато приближават Арея Бранка, движейки се по магистралата, посетителите най–често остават удивени от мащабите на тази солница. Ранното утринно слънце се отразява в изкуствените басейни, които се простират докъдето поглед стига. Почти 90% от това оградено пространство се използват за изпаряване, а останалата част за процеса, известен като кристализация, при който солта става на кристали.

Всичко наоколо е покрито със сол, която отразява ослепителния блясък на слънцето. Слънчевите очила са крайно необходими при подобни посещения. Първоначалният солен продукт се получава, след като морската вода преминава през система от плитки басейни, отделени помежду си чрез диги и дървени врати. В тази солница има общо 67 такива басейна. Тропическото слънце и вятърът изпаряват около 650 литра вода всяка секунда! Въпреки това за целия процес на изпаряване са необходими от 90 до 100 дена.

След изпаряването на морската вода остава натриев хлорид, както и малки количества калциев карбонат, калциев сулфат, магнезиев сулфат и други соли. Те се утаяват по различно време, като по този начин образуват пластове по дъното на басейните, в които се извършва изпаряването.

От тези басейни концентрираният солен разтвор се отклонява в 20 басейна за кристализация. В някои от тях морската вода вече почти се е изпарила и са останали само големи количества твърда сол. С помощта на огромна машина солта бива раздробена и натоварена на камиони. Те я превозват до съоръжения, подобни на силози, в които солта бива измита. След отделяне на водата солта се изплаква с прясна вода.

Накрая готовият продукт бива откаран с шлепове до пристанището, разположено на изкуствен остров, който е построен в близост до Арея Бранка, на около 12 километра навътре в морето. Островът има правоъгълна форма — 92 на 166 метра — и може да побере 100 000 тона сол. На острова солта бива придвижвана на конвейер до определен терминал в края на съоръженията, откъдето бива натоварена на океански кораби и транспортирана до други части на Бразилия.

Важно вещество с широко приложение

Макар че тялото ни се нуждае от съвсем малко количество от нея, солта е изключително важна за живота и здравето както на хората, така и на животните. Вероятно за нас тя е просто онази бяла подправка, с която подобряваме вкуса на храната си. Но солта се използва и по много други полезни начини, например в химическата и текстилната промишленост и в металургията. Тя намира приложение и при производството на различни химикали, както и на сапун, гланц и порцеланов емайл. Смята се, че днес солта има над 14 000 различни приложения!

На практика запасите от сол са неизчерпаеми. Само в един кубичен километър морска вода се съдържат 25 милиона тона натриев хлорид — обикновена сол! В миналото обаче солта била скъп продукт. В древен Китай например единствено златото имало по–висока стойност от нея. Библията споменава на много места солта, както и различната ѝ употреба.

Понякога при раждането бебетата били търкани със сол, най–вероятно поради вярването, че тя притежава медицински или антисептични свойства. (Езекиил 16:4) В Библията се говори за солта и в преносен смисъл. Например Исус нарекъл учениците си „солта на земята“, като имал предвид, че благодарение на живодарното послание, което те известяват, хората могат да запазят живота си. (Матей 5:13) Солта станала също символ на стабилност и трайност. Затова т.нар. „завет със сол“ бил смятан за обвързващо споразумение. (Числа 18:19)

Посещението ни в солницата край Арея Бранка ни помогна да разберем по–пълно какво значение и приложение има солта и защо е била толкова ценена през историята. Наистина можем да сме благодарни, че солта, „родена от най–чистите родители — слънцето и морето“, днес се среща в такова изобилие.

[Снимка на страница 16]

Машина за събиране на сол в басейн за кристализация

[Снимка на страница 16]

Нерафинирана сол

[Снимка на страници 16, 17]

Мястото, където солта се измива, изплаква и съхранява