1. Modro nakupujte
VERJETNO pridete v stik s hrano, ki jo pojeste (razen če je ne pridelujete sami) najprej na tržnici ali v samopostrežni trgovini. Kako lahko izberete in kupite neoporečno hrano?
● Načrtujte, kdaj boste kaj kupili.
»Najprej poiščite hrano, ki ni pokvarljiva,« priporoča avstralski Svet za informacije o varnosti hrane. »Izdelke iz hladilnikov in zamrzovalnikov vzemite šele na koncu svojega nakupovanja.« Če kupujete toplo hrano, jo prav tako vzemite šele tik pred odhodom domov.
● Dajajte prednost sveži hrani.
Kadar je le mogoče, kupite svežo hrano.a Ruth iz Nigerije, mati dveh otrok, pravi: »Na tržnico grem ponavadi zelo zgodaj zjutraj, ko je hrana bolj sveža.« Elizabeth iz Mehike prav tako nakupuje na tržnici. Takole pravi: »Tukaj lahko kupim sveže sadje in zelenjavo in lahko ju izberem sama. Vedno kupim sveže meso živali, ki so jo zaklali tega dne. Če mi kaj mesa ostane, ga dam v zamrzovalnik.«
● Hrano skrbno preglejte.
Vprašajte se: »Ali je površina živila, ki ga nameravam kupiti, nepoškodovana? Ali ima meso neobičajen vonj?« Če je hrana zapakirana, skrbno preglejte embalažo. Če je ta poškodovana, so lahko v živilo prišle škodljive bakterije.
Čung Faj, ki kupuje hrano v samopostrežni trgovini v Hongkongu, pravi: »Nujno je tudi preveriti rok uporabe, ki je odtisnjen na embalaži.« Zakaj? Strokovnjaki opozarjajo, da lahko zaradi hrane s pretečenim rokom uporabe zbolite, pa čeprav je videti neoporečna ter ima običajen vonj in okus.
● Pazite, kako hrano odnesete domov.
Če uporabljate nakupovalno vrečko za večkratno uporabo ali plastično košaro, jo pogosto operite z vročo vodo, ki ste ji dodali nekaj čistila. Mesa in rib ne nosite v košari ali vrečki skupaj z drugo hrano, zato da se ne bi okužila.
Enrico in Loredana, zakonca iz Italije, nakupujeta v bližini doma. »Tako,« pojasnjujeta, »nama hrane ni treba voziti zelo daleč in s tem tvegati, da bi se pokvarila.« Če vožnja domov traja več kakor pol ure, dajte hrano, ki mora biti na hladnem oziroma je zamrznjena, v izolirno vrečko ali kaj podobnega.
V naslednjem članku si preberite, kaj lahko storite, da bi hrana ostala neoporečna tudi potem, ko jo prinesete domov.
[Podčrtna opomba]
a Več o tem si lahko preberete v članku »1. korak – Jejte po pameti« v Prebudite se!, marec 2011.
[Okvir na strani 4]
SVOJE OTROKE NAUČITE: »Svoje otroke učim, naj prej, preden kupijo pakirano živilo, tudi kakšen prigrizek, preverijo rok uporabe.« (Ruth, Nigerija)