HIRSE

[hebr. dọchan].

Det hebraiske ordet dọchan antas i alminnelighet å betegne ekte hirse (Panicum miliaceum), men det refererer kanskje også til beslektede eller lignende gressarter, for eksempel durra. Ekte hirse kjennes på sine brede blad og sin rikt forgrenede topp, eller dusk, hvor frøene sitter. Stråene brukes som regel til fôring av kveg, og de meget små frøene, som det finnes mange av i hver dusk, brukes fortsatt i Midtøsten til brødbaking, som regel sammen med andre kornsorter. (Ese 4: 9) Det hebraiske ordet sorạh, som er brukt i Jesaja 28: 25, kan muligens også bety hirse.