Egg til frokost

HVA spiser du vanligvis til frokost? Er det bare et rundstykke eller et stykke brød med syltetøy og kaffe? En slik frokost er kanskje vanlig der hvor du bor, men det er mange som mener at de får en bedre start på dagen, hvis de spiser egg til frokost, fordi egg inneholder proteiner.

Ett egg inneholder om lag seks gram protein. Det er også rikt på mineraler og vitaminer. Hva næringsverdi angår, er egg nokså lik kjøtt. Når det gjelder innholdet av proteiner, svarer to egg til omkring 60 gram kjøtt. Visste du at egg er så næringsrike?

En kan tilberede egg på mange forskjellige måter. Hvis du slår opp i en kokebok, vil du finne mange interessante måter å tilberede egg på. En behøver ikke alltid å servere egg kokt, stekt eller som eggerøre. Hardkokte egg kan for eksempel serveres i en hvit saus, som er laget av mel, melk og smør. Hviten hakkes da opp og blandes i sausen, som helles over et stykke ristet brød. Den hardkokte plommen hakkes også opp og strøs over dette. En slik eggerett ser lekker ut og smaker godt.

En omelett kan gjøres mer spennende ved at en tilsetter den litt oppskåren skinke eller noe cottage cheese eller syltetøy før en bretter den sammen. For at den skal bli enda mer fristende, kan du servere den på en halv ristet hvetebolle.

Det er også lett å tilberede forlorne egg, og de kan serveres på mange forskjellige måter. Én måte å gjøre det på er å servere dem på et stykke ristet brød. En annen måte er å servere dem på hamburgerbrød. En rister da et halvt hamburger brød, legger en skive kokt skinke på dette og plasserer et forlorent egg på skinkeskiven. Over dette kan en deretter helle en hollandaisesaus.

Når du har kokt egg, har det kanskje hendt at skallet har sprukket og noe av hviten har kommet ut mens eggene lå i vannet. Du kan unngå dette hvis du sørger for at eggene har romtemperatur før du har dem opp i vannet. Det hjelper også å stikke hull i den butte enden av eggene med en stoppenål. Stikk nålen omkring en halv centimeter inn i egget. Da skulle de ikke sprekke.

I stedet for å koke egg ved høy temperatur, noe som ofte får hviten til å bli seig og plommen til å trekke seg sammen, kan du forsøke å koke dem ved en lavere temperatur. Du kan da koke dem litt lenger. På den måten vil de bli kokt mer ensartet helt igjennom.

Når du kjøper egg, behøver du ikke å bekymre deg for fargen. Hverken farge eller størrelse har noen betydning for eggenes kvalitet eller næringsverdi.

Det er mest vanlig å spise hønseegg, men noen mennesker liker også å spise andre slags egg. I visse land er det for eksempel populært å spise andeegg. Andre steder blir dueegg regnet for å være en stor delikatesse. Mange andre slags fugleegg blir også brukt til føde forskjellige steder. Men til frokost vil du sannsynligvis foretrekke hønseegg.

Hvis du vil at din frokost skal inneholde flere proteiner, bør du spise egg. De som spiser egg til frokost, mener at de får nærende føde, slik at de har noe å gå på til neste måltid.