ZURING.

Een uit verschillende soorten bestaand plantengeslacht dat een zure smaak heeft door de aanwezigheid van oxaalzuur in het sap van de bladeren en de stengels. De wortelbladeren van de gewone zuring vormen een rozet. De enigszins ovale, aan de voet lancetvormige bladeren zijn ongeveer 10 cm lang. De bloemstengels kunnen een hoogte van 60 cm of meer bereiken. In de oudheid mengden de Israëlieten zuring door het voer van hun runderen en ezels. — Jes. 30:24.