Schadelijke eetgewoonten

DE GEMEENSCHAPPEN met veel honderdjarigen hebben verscheidene dingen gemeen. Een daarvan is de voeding, die „sober [is], weinig calorieën bevat en sterk verbonden is met de grond, waaruit het meeste voedsel dat men er eet, rechtstreeks afkomstig is”, schrijft Dr. Davies.

Aangezien hun voeding rijk is aan vitaminen en weinig suiker bevat, is zwaarlijvigheid zeldzaam. Zij eten heel weinig vlees; hun eiwitten halen zij meest uit melkprodukten, bonen en linzen. „Het opmerkelijke feit ten aanzien van de gezondheid van de honderdjarigen is dat zij maar nauwelijks lijden aan de ziekten die in de rest van de wereld zoveel slachtoffers maken”, merkt Dr. Davies op.

Omdat de voedingswaarde van wat veel gezinnen eten, niet voldoende is, worden velen vatbaar voor ziekten. Ieder jaar heeft dit de ontijdige dood van miljoenen tot gevolg. Ook onverstandige praktijken, commerciële hebzucht, gebrek aan voorlichting en onverschilligheid hebben een afschuwelijke situatie doen ontstaan. Om bederf tegen te gaan en de uiterste verkoopdatum zo laat mogelijk te kunnen stellen heeft de levensmiddelenindustrie haar produkten vaak zo bewerkt dat de voedingswaarde ervan nog maar heel dubieus is.

Bovendien moedigt het jachtige moderne leven velen ertoe aan ’snel even iets te eten’ en niet die maaltijden te bereiden, met inbegrip van verse groenten en fruit, die hun lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Een hongergevoel wordt bestreden met snoepgoed of snacks die heel weinig voedingswaarde hebben. Frisdranken en bier die nauwelijks enige vitaminen of eiwitten bevatten, worden meer genuttigd dan melk of soep.

Een onevenwichtige voeding of de gewoonte te veel te eten heeft velen te dik gemaakt. Dit draagt tot verschillende ziekten bij, maar een heel ernstige zaak is dat overmatig vet het optreden van hartkwalen verhaast en naar men denkt ook bijdraagt tot maagkanker en andere vormen van kanker.

Toegegeven, ook een voortreffelijke voeding vormt geen garantie voor een goede gezondheid. Ook degenen die enthousiaste voorstanders zijn van speciaal ’gezondheidsvoedsel’, worden ziek. Door echter meer te weten te komen over juiste voeding, kan men hierin zo verstandig mogelijk te werk gaan. Toch lijdt een groot deel van de menselijke familie aan de gevolgen van slechte voeding omdat er nu eenmaal weinig voedsel voorhanden is, en menselijke instellingen kunnen dit probleem niet oplossen.