Vai jūsu pārtika ir droša?

”Vācijā slēdz skolu, baidoties no E. coli infekcijas izplatīšanās.” (ZIŅU AĢENTŪRA REUTERS, VĀCIJA.)

”Salmonelozes uzliesmojumā piecos štatos vaino diedzētas sēklas.” (USA TODAY, ASV.)

”Sešu ar radioaktīvu sienu barotu liellopu gaļa nonāk deviņās prefektūrās.” (MAINICHI DAILY NEWS, JAPĀNA.)

TĀDI ziņu virsraksti pagājušajā gadā parādījās divu nedēļu laikā. Tiek lēsts, ka attīstītajās valstīs pārtikas izraisītas saslimšanas ik gadu skar apmēram 30 procentus iedzīvotāju.

Kā šādas ziņas ietekmē jūs? ”Es uztraucos un kļūstu dusmīgs,” atzīst honkongietis, vārdā Hojs. ”Man ir divi bērni, un man nav vienalga, kur un kā tiek ražota pārtika, ko viņi ēd.”

Nabadzīgajās valstīs katru gadu ar pārtikas un ūdens izraisītām slimībām mirst miljoniem cilvēku, galvenokārt bērni. Kāda sieviete, vārdā Bola, kas dzīvo Nigērijā, stāsta: ”Šeit tirgū ap produktiem lido mušas, un tie nav pasargāti no lietus, vēja un putekļiem. Kad es lasu vai dzirdu par slimībām, ko izraisa pārtika, mani pārņem bailes. Es negribu, ka mana ģimene saslimtu.”

Vai ir iespējams pasargāt savu ģimeni no nedrošas pārtikas? Kanādas Pārtikas uzraudzības aģentūra norāda: ”Ja inficēta pārtika nokļūst veikalu plauktos, par to uzreiz ziņo visi plašsaziņas līdzekļi, un tas ir labi. Bet par cēloni pārtikas piesārņojumam, kas var izraisīt saslimšanu, var kļūt arī tas, ko mēs paši darām vai nedarām savā virtuvē.”

Kā pasargāt savu ģimeni no pārtikas izraisītas saslimšanas? Tālākajos četros rakstos var lasīt vairākus praktiskus ieteikumus.

[Papildmateriāls 3. lpp.]

KAS ĪPAŠI IR PAKĻAUTI RISKAM?

Vairākām cilvēku grupām ir paaugstināts risks saslimt ar slimībām, ko izraisa inficēta pārtika. Tās ir:

● bērni līdz 5 gadu vecumam,

● grūtnieces,

● cilvēki, kam ir pāri 70 gadiem,

● cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu.

Ja kaut viens jūsu ģimenes loceklis ietilpst kādā no šīm grupām, jums jāpievērš sevišķa uzmanība tam, kādu pārtiku jūs lietojat un kā jūs to gatavojat un pasniedzat.

[Norāde par autortiesībām]

Avots: Jaundienvidvelsas pārtikas dienests (Austrālija)