Συνήθειες Φαγητού

◆ Μια έρευνα στις Ηνωμένες Πολιτείες έδειξε ότι πολλοί πολίτες της μέσης τάξεως μολονότι μπορούν να προμηθεύωνται καλή τροφή, έχουν πέσει σε πολύ πτωχές συνήθειες φαγητού. Βάσει των συνιστώμενων ποιοτήτων θερμίδων, πρωτεϊνών και δεκαπέντε άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι αναγκαία για να διατηρηθή καλή υγεία, η έρευνα έδειξε ότι, μεταξύ των ετών 1955 και 1965, ο αριθμός των Αμερικανών που είχαν καλή δίαιτα έπεσε από 60 σε 50 τοις εκατό. Επίσης ο αριθμός στις πτωχές δίαιτες (εκείνων που προμηθεύονται λιγώτερο από τα δύο τρίτα των συνιστώμενων ποιοτήτων μιας ή περισσοτέρων κατηγοριών) ηύξησε από 15 σε 21 τοις εκατό.