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Man schätzt, daß zwanzig Millionen Afrikaner als Sklaven verschleppt wurden. Viele schreiben das dem Tabak und dem Baumwollanbau zu. Eigentlich gehen jedoch zwei Drittel dieser Zahl zu Lasten des Zuckers. Die Vergangenheit des Zuckers ist nicht süß. Wie steht es mit seiner Gegenwart? Auch das ist ein umstrittenes Thema. Viele sind gegen Zucker, weitaus mehr sind ihm ergeben, und nur sehr wenige haben nichts mit ihm zu tun.

Zucker früher — War er immer süß? 3

Zucker heute — Ist er immer süß? 8