Una visita al Kirguizistan

ENVOLTAT de cims coberts de neu, el Kirguizistan està situat a l’Àsia central i limita amb el Kazakhstan, l’Uzbekistan, el Tadjikistan i la Xina. Les muntanyes cobreixen gairebé el noranta per cent del territori. Al Kirguizistan es troba el cim més alt de la serralada Tian Shan, el qual té una alçada de 7.439 metres sobre el nivell del mar. Els boscos ocupen al voltant del quatre per cent de la superfície del país. Val a dir que un dels boscos naturals de nogueres més grans del planeta està situat al Kirguizistan.

Els kirguisos es caracteritzen per ser persones hospitalàries i respectuoses. Tenen per costum tractar la gent gran de vostè, els hi cedeixen el seient quan viatgen en transport públic i els hi reserven el lloc més important a l’hora dels àpats.

Les famílies normalment tenen tres fills o més. El fill petit es queda amb els seus pares, inclús després de casar-se, i cuida d’ells quan són grans.

Des de ben petites s’ensenya a les noies tot el que necessiten saber per ser bones mestresses de casa, de manera que als quinze anys ja estan totalment preparades. Normalment la núvia porta una dot que consisteix en tot tipus de roba de llit, jocs d’estovalles i una catifa feta a mà, i el nuvi paga el preu de la núvia amb diners i bestiar.

Tant a les celebracions com als funerals es mata una ovella o un cavall i es divideix en parts, les quals s’assignen als convidats en funció de l’edat i la seva posició. Un cop més, el respecte és l’element principal d’aquesta tradició. Aleshores se serveix el plat nacional beshbarmak, que s’acostuma a menjar amb les mans.