1. Пазарувай разумно
АКО не произвеждаш сам храната си, най–вероятно я купуваш от магазина. Как да избираш здравословна храна, докато пазаруваш?
● Планирай реда на покупките.
От Съвета за предоставяне на информация за храните в Австралия казват: „Първо купувай продукти, които са опаковани и не се развалят бързо. Остави за накрая охладените и замразените [стоки].“ Освен това, ако купуваш топла храна, я вземи точно преди да си отидеш вкъщи.
● Купувай предимно прясна храна.
Когато е възможно, се старай да купуваш прясна храна.a Рут, която е от Нигерия и има две деца, казва: „Обикновено отивам на пазара много рано сутрин, когато продуктите са по–свежи.“ Елизабет от Мексико също ходи на пазара. Тя обяснява: „Там мога да купя пресни плодове и зеленчуци и да си ги избера сама. Винаги купувам месо, доставено на същия ден, и замразявам остатъка, който не съм използвала.“
● Оглеждай продуктите.
Запитай се: „Дали кората на плодовете и зеленчуците не е наранена? Има ли месото някаква необичайна миризма?“ Ако храната е преопакована, я огледай внимателно. През нарушената опаковка могат да проникнат опасни бактерии.
Чун Фай, който пазарува в супермаркет в Хонконг, казва: „Важно е да проверяваш срока на годност на опаковката.“ Защо? Специалистите предупреждават, че дори и да имат добър вид, миризма и вкус, храните с изтекъл срок на годност могат да ти навредят.
● Пренасяй храната внимателно.
Ако използваш пазарска чанта, я пери често с гореща вода и перилен препарат. Поставяй месото и рибата в отделни торби, за да не са в досег с другите продукти.
Енрико и Лоредана, семейство от Италия, купуват храна от магазини в близост до дома си. Те обясняват: „Така не ни се налага да пренасяме храната отдалече и рискът да се развали е по–малък.“ Ако ти трябват повече от 30 минути, за да се прибереш, постави охладените или замразени продукти в специална торбичка или се увери, че те са на студено.
От следващата статия ще разбереш как да поддържаш добра хигиена по отношение на храната.
[Бележка под линия]
a Виж статията „1 стъпка — Храни се разумно“ в броя на „Пробудете се!“ за март 2011 г.
[Блок на страница 4]
УЧИ ДЕЦАТА СИ: „Казвам на децата си, преди да купят даден продукт, да проверят срока на годност.“ (Рут, Нигерия)