Від оливки до олії

З давніх-давен для народів Середземномор’я оливкова олія відігравала важливу роль у повсякденному житті. Вони використовували її як продукт харчування, ліки, заправляли нею світильники і навіть додавали її в косметичні і парфюмерні вироби. М’якоть стиглих оливок містить 20-30% олії. Щоб отримати оливкову олію найвищого ґатунку, стиглі оливки злегка товкли в ступі. Таку олію використовували для освітлення у святому наметі (Вх 27:20, 21). Для виготовлення олії в більших кількостях, оливки розтирали в пасту на жорнах (1). Потім цю пасту клали в мішки або на круглі шматки тканини, які складали одні на одних і притискали важільним пресом (2). Під вагою цього пресу з оливкової пасти витікала рідина. Після того як олія відділялася від води і піднімалась на поверхню, її було легко зібрати (3). Про лікувальні властивості оливкової олії в одному з прикладів згадав Ісус, сказавши, що добрий самарянин полив нею рани юдея, на якого напали розбійники (Лк 10:34). Про властивість оливкової олії загоювати рани писав і Яків. За його словами, старійшини, так би мовити, намащують олією духовно хвору людину: їхні сердечні поради, які ґрунтуються на Біблії, а також «молитва віри» можуть потішити людину і допомогти їй відновити стосунки з Єговою (Як 5:14, 15).