Стручки ріжкового дерева

Ріжкове дерево (Ceratonia siliqua) — це гарне вічнозелене дерево, що росте по всьому Ізраїлю та на решті території Середземномор’я. Дерево сягає заввишки до 9 м, довжина його стручків 15—25 см, а ширина — приблизно 2,5 см. Незрілі плоди — зелені, а зрілі — бордово-коричневі і ніби вкриті блискучою шкірою. Всередині міститься кілька круглих насінин, відділених одна від одної солодкою на смак липкою їстівною м’якоттю. Стручками ріжкового дерева і сьогодні часто годують коней, велику рогату худобу та свиней.