สะระแหน่ เทียนข้าวเปลือก และยี่หร่า
มีการใช้สะระแหน่เป็นยาและเครื่องปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ คำกรีก เฮดูออสม็อน หรือ “สะระแหน่” (แปลตรงตัวว่า กลิ่นหอม) อาจหมายถึงสะระแหน่หลายชนิดที่พบในอิสราเอลและซีเรีย ซึ่งรวมถึงฮอสมินต์ (Mentha longifolia) ส่วนเทียนข้าวเปลือก (Anethum graveolens) ปลูกไว้เพื่อเอาเมล็ดที่มีกลิ่นหอมของมัน และใช้เมล็ดนี้เป็นเครื่องเทศปรุงอาหารหรือเป็นยาแก้ปวดท้อง ยี่หร่า (Cuminum cyminum) เป็นพืชในตระกูลเดียวกับแครอทหรือพาสลีย์ เมล็ดของมันมีกลิ่นหอมฉุน ในประเทศแถบตะวันออกกลางและประเทศอื่น ๆ มีการใช้ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศใส่ในขนมปัง เค้ก สตูว์ และเหล้า
ข้อคัมภีร์ที่เกี่ยวข้อง: