Notă de subsol

b Un exemplu banal în care e vorba de o deficienţă a unei enzime este cel al lactazei. Cei care au probleme cu lactaza nu pot asimila lactoza din lapte şi se îmbolnăvesc când beau lapte. Alţii suferă de o deficienţă a enzimei care metabolizează tiramina, o substanţă chimică ce se găseşte în brânză şi în alte alimente. Ca urmare, când consumă aceste alimente, ei pot avea migrene.