Mierea: un tămăduitor dulce

UNII cercetători din domeniul medicinei sunt entuziasmaţi de proprietăţile antiseptice şi antiinflamatoare ale mierii. Ziarul canadian The Globe and Mail anunţă: „Spre deosebire de arsenalul de antibiotice complexe care s-a izbit de zidul «supermicrobilor» rezistenţi la antibiotice, mierea are proprietatea de a se lupta cu cel puţin unii dintre aceştia când e vorba de răni infectate“.

Ce substanţă existentă în miere îi conferă acesteia proprietăţi tămăduitoare? Ei bine, pentru a afla răspunsul, trebuie să ştim că saliva albinei lucrătoare, care strânge nectar din flori, conţine glucoză-oxidază, o enzimă importantă care descompune glucoza din nectar. Un produs secundar care se formează în urma acestei descompuneri este apa oxigenată, folosită, de regulă, la curăţarea şi dezinfectarea rănilor. În mod normal, când pe rană este pusă apă oxigenată, efectul acesteia e de scurtă durată, dar, când se aplică miere, efectul e diferit. „Odată aplicată pe rană, mierea este dizolvată într-o anumită măsură de lichidele corpului, ceea ce reduce din aciditatea ei naturală“, se spune în articolul din The Globe and Mail. În acest mediu slab acid intră în acţiune enzima. Descompunerea zahărului din miere este un proces lent şi constant, în timpul căruia se formează treptat apă oxigenată în cantităţi suficient de mari pentru a ucide bacteriile locale, fără să afecteze însă ţesuturile sănătoase dimprejur.

Potrivit articolului, mierea are câteva proprietăţi care pot contribui la vindecarea rănii. „Un strat subţire de miere asigură un mediu umed, care protejează pielea şi împiedică formarea unei cruste tari. Mierea stimulează formarea de capilare sanguine, precum şi de noi celule epiteliale.“ În plus, antioxidanţii din miere au o acţiune antiinflamatoare care contribuie la „reducerea procesului inflamator, îmbunătăţeşte circulaţia şi nu permite rănii să «zemuiasc㻓.

„Însă mierea nu este un remediu pentru toţi“, avertizează articolul. S-a estimat că bacilii botulinici sunt prezenţi în miere în proporţie de 5%. Unele organizaţii, cum ar fi Health Canada’s Botulism Reference Service, precum şi unele societăţi pediatrice sfătuiesc să nu li se dea miere copiilor sub un an, deoarece „la copii microflora intestinală nu este suficient de dezvoltată pentru a-i apăra de bacterii“.