O vizită în El Salvador

CU APROAPE 500 de ani în urmă, când spaniolii au păşit pe teritoriul actualului El Salvador, principalul trib din zonă îşi numea ţinutul Cuzcatlán, care înseamnă „Ţara Nestematelor”. În prezent, majoritatea locuitorilor El Salvadorului sunt descendenţi ai indigenilor şi coloniştilor europeni.

Salvadorienii sunt cunoscuţi pentru hărnicia şi firea lor prietenoasă. Sunt oameni manieraţi şi respectuoşi. Ei se salută politicos înainte de a începe o conversaţie sau când intră într-un magazin, spunând Buenos días (Bună dimineaţa) sau Buenas tardes (Bună ziua). De fapt, pentru salvadorienii din zonele rurale şi din oraşele mai mici e o dovadă de nepoliteţe să treci pe lângă cineva fără să-i dai bună ziua.

Unul dintre preparatele culinare apreciate de salvadorieni este pupusa, o plăcintă din făină de porumb sau de orez, umplută cu brânză şi fasole boabe, cu carne de porc sau cu alte ingrediente. Pupusa se serveşte de regulă cu sos de roşii şi curtido, un amestec de varză, morcovi şi ceapă marinat în oţet, şi se mănâncă în mod normal cu mâna, deşi unii folosesc cuţitul şi furculiţa.

ŞTIAŢI CĂ . . . ? El Salvador a fost numit „Ţara Vulcanilor”. Pe teritoriul lui se află peste 20 de vulcani, unii fiind încă activi. Apele cascadei Los Tercios se prăvălesc peste coloane hexagonale înalte, formate din rocă de origine vulcanică.

În El Salvador există peste 38 000 de Martori ai lui Iehova, organizaţi în circa 700 de congregaţii. Ei le predau adevărurile biblice la circa 43 000 de oameni în spaniolă, în engleză şi în limbajul semnelor salvadorian.