Piei de animale folosite pentru păstrarea vinului

De regulă, burdufurile erau făcute din pielea întreagă a unor animale, precum oile, caprele sau vitele. Capul și picioarele animalului sacrificat erau tăiate, iar pielea se jupuia cu mare grijă ca să nu se deschidă abdomenul. După ce pielea era tăbăcită, se coseau deschizăturile. Gaura de la gât sau de la unul dintre picioarele animalului era lăsată necusută ca să servească drept gură a burdufului. Aceasta era închisă cu un dop sau strânsă cu o sfoară. În burdufurile de piele nu se ținea doar vin, ci și lapte, unt, brânză, ulei sau apă.