Gresshopper

Betegnelsen gresshoppe brukes i Bibelen om forskjellige hoppende insekter som rykker fram i store svermer. En analyse som er foretatt i Jerusalem, viser at ørkengresshopper består av 75 prosent protein. Når gresshopper brukes til mat i dag, er det vanlig å grille, koke, steke eller tørke dem. Man pleier å fjerne bena og vingene. Det sies at gresshopper smaker omtrent som reker eller krabber, og de er svært proteinrike.