Opći podaci o Gruziji

Geografska obilježja: Gruzija je poznata po svojim velebnim planinama i snijegom prekrivenim planinskim vrhovima, od kojih su neki visoki i preko 4 500 metara. Dijeli se na istočnu i zapadnu Gruziju, a svaki je dio podijeljen na nekoliko regija. Svaka od tih regija ima drugačija klimatska obilježja, običaje, glazbu, plesove i kulinarske specijalitete.

Stanovništvo: Gruzija ima 3,7 milijuna stanovnika. Oko 20 posto njih nije gruzijskog porijekla.

Religija: Većina stanovnika pravoslavne je vjere. Oko 10 posto stanovništva čine muslimani.

Jezik: Gruzijski jezik nije srodan nijednom od jezika koji se govore u susjednim zemljama. Povijesni izvori ukazuju na to da je gruzijsko pismo nastalo prije nove ere.

Gospodarstvo: Mnogi Gruzijci žive od poljoprivrede. U novije vrijeme velik dio prihoda donosi turizam.

Klima: U istočnom dijelu zemlje prevladava umjerena klima. Na obali Crnog mora, u zapadnoj Gruziji, prevladava suptropska klima, zbog čega ondje naročito dobro uspijevaju agrumi.

Prehrana: Kruh je nezamjenjiv dio svakog obroka. Kruh spravljen na tradicionalan način peče se u krušnoj peći. Kao glavno jelo najčešće se jede gusto varivo obogaćeno začinima i svježim aromatičnim biljem. Gruzija ima dugu tradiciju proizvodnje vina. Vino obično vrije u velikim glinenim ćupovima, a u njima se i čuva. Mnoge obitelji same uzgajaju grožđe i proizvode vlastito vino. U Gruziji se može naći oko 500 autohtonih sorti grožđa.