Zašto luk izaziva plač?

Kad režemo luk (crveni), iz njega se izlučuje organski spoj sumpora. Kad se on rastopi u vodi, nastaje sumporna kiselina. Kada ti dakle taj sastav dospije u oko, rastapa se u tekućini, koja ti oblija oko, i tako ti nastaje u očima sumporna kiselina. Zato stari narodni recept savjetuje, da luk režemo u vodi. Tada se kiselina rastvara u vodi, a ne u našim očima.