Ptičje jaje

● Ptičji zametak ima savršeno “pakiranje”. Zašto to možemo reći?

Razmislite o sljedećem: Ljuska kokošjeg jajeta bogata je kalcijem i izgleda prilično tvrdo, no na sebi može imati i do 8 000 mikroskopski sitnih pora. Kroz njih ulazi kisik, a izlazi ugljični dioksid, što je jako važno da bi zametak mogao disati. Istovremeno sama ljuska i njene pokožice štite zametak od bakterijskih infekcija. Želatinasti bjelanjak, koji se sastoji od vode i proteina albumina, štiti jaje od udaraca.

Po uzoru na građu jajeta istraživači žele proizvesti poseban materijal za pakiranje koji bi štitio voće od trešnje i udaraca te od napada parazita i bakterija. No “nije lako kopirati prirodu”, piše nutricionistica Marianne Botta Diener u časopisu Vivai. “Dosadašnji su pokušaji doveli do rezultata koji nisu ekološki prihvatljivi”, kaže ona.

Što vi mislite? Je li ptičje jaje — u kojem je ptičji zametak savršeno “upakiran” — nastalo samo od sebe ili je čudo stvaranja?