Turmiolliset ruokatottumukset

YHDYSKUNNILLA, joissa monet elävät satavuotiaiksi, on useita yhteisiä piirteitä. Yksi on ruokavalio, joka on ”yksinkertainen, vähäkalorinen ja läheisessä yhteydessä maaperään, josta suurin osa heidän ravinnostaan otetaan suoraan”, kirjoittaa tri Davies.

Koska heidän ruokavalionsa sisältää runsaasti vitamiineja ja vähän sokeria, liikalihavuutta ei juuri tunneta heidän keskuudessaan. He syövät erittäin vähän lihaa ja tyydyttävät pääosan valkuaistarpeestaan maitotuotteilla, pavuilla ja virvilöillä. ”Satavuotiaitten terveydentilassa kiintyy huomio ennen kaikkea siihen, että he tuskin lainkaan kärsivät tappavista taudeista”, toteaa tri Davies.

Koska monissa perheissä ei syödä riittävän ravitsevaa ruokaa, ne altistuvat sairauksille. Sen vuoksi miljoonia kuolee ennenaikaisesti joka vuosi. Lisäksi epäviisaat tavat, kaupallinen ahneus, yleinen tiedonpuute ja välinpitämättömyys ovat luoneet eräässä mielessä järkyttävän tilanteen. Esimerkiksi pilaantumisen välttämiseksi ja myyntikelpoisuusajan pidentämiseksi monet ruoka-aineet ovat niin puhdistettuja, että niiden ravintoarvo on hyvin kyseenalainen.

Lisäksi nykyajan kiireinen elämäntapa kannustaa monia vain ”haukkaamaan jotakin pientä” ja laiminlyömään sellaisten tuoreita vihanneksia ja hedelmiä sisältävien ruokien valmistamisen, joita heidän elimistönsä tarvitsee toimiakseen kunnolla. Pahin nälkä tyydytetään usein makeisilla ja välipaloilla, joiden ravintoarvo on hyvin heikko. Virvoitusjuomia ja olutta, jotka sisältävät tuskin lainkaan vitamiineja tai valkuaista, käytetään paljon enemmän kuin maitoa tai keittoja.

Yksipuolinen ruokavalio tai tavaksi tullut ylensyöminen saa monet lihomaan liikaa. Sen lisäksi että liika rasva edistää muita sairauksia, se nopeuttaa sydäntaudin puhkeamista ja sen uskotaan osaltaan aiheuttavan suoliston syöpää ja muunlaista syöpää.

Tosin ensiluokkainenkaan ravinto ei aina takaa hyvää terveyttä. Myös terveellisen ruoan puolesta rummuttavat sairastuvat. Kuitenkin kuka tahansa voi auttaa itse itseään kartuttamalla ravitsemustietouttaan. Joka tapauksessa suuri osa ihmisperheestä kärsii riittämättömän ravinnon aiheuttamasta aliravitsemuksesta, eikä ihmisillä ole keinoja tilanteen korjaamiseen.