Zuviel essen kann zu Krankheit führen

● In dem Kochbuch The Wise Encyclopedia of Cookery finden wir folgende Hinweise über die Auswirkung des zu vielen und zu üppigen Essens: „Wenn man einmal oder zweimal zuviel oder zu üppig ißt, so hat das noch keine ernsten Folgen, aber wenn man das immer wieder tut, stellen sich Übel ein, die direkt auf ein Überladen des Verdauungskanals zurückzuführen sind. Man kann von jeder Speise nur eine gewisse Menge in einem bestimmten Zeitraum verdauen. Alles, was über diese Menge hinausgeht, mag zersetzt oder unverdaut ausgeschieden werden, und zwar sowohl Stärke als auch Fett, Zucker und Eiweiß. Wird jedoch diese überschüssige Menge absorbiert, dann wird das Blut überlastet, und die Ausscheidungsorgane werden überfordert.

Die Unfähigkeit, nach einem üppigen Mahl richtig zu singen, wird oft einem vorübergehenden Blutandrang in die Stimmbänder zugeschrieben. Während das bei der undeutlichen Sprache von Alkoholikern zu beobachten ist, läßt sich die Schwierigkeit beim Singen, hervorgerufen durch zuviel Essen, hauptsächlich auf die Unfähigkeit zurückführen, die Bewegungen des Zwerchfells und andere an der Atmung beteiligte Muskeln zu steuern, wenn der Magen zu sehr ausgeweitet ist. Überessen ... ist der häufigste Ernährungsfehler, und wenn man die Folgen in Betracht zieht, kann man mit Sicherheit sagen, daß durch diese Unsitte mehr Krankheiten Tür und Tor geöffnet wird als durch zuviel Trinken.“