Příliš mnoho jídla může vést k nemoci

V kuchařské knize The Wise Encyclopedia of Cookery nacházíme následující poukazy na působení příliš hojného a příliš vydatného jídla: „Jí-li člověk jednou nebo dvakrát příliš mnoho, příliš vydatně, nemá to ještě vážné následky, ale činí-li to stále, dostavují se nevolnosti, které přímo pocházejí z přetížení zažívacího ústrojí. Člověk může strávit z každého jídla jen určité množství v určitém časovém rozpětí. Vše, co přesahuje toto množství, je vyměšováno rozložené, nestrávené, a sice jak škrob, tak i tuk, cukr a bílkoviny. Je-li přece toto přebytečné množství absorbováno, je přetížena krev i zažívací orgány.

Neschopnost správně zpívat po vydatném jídle je často připisována přechodnému návalu krve do hlasivek. Zatímco je to možno pozorovat při nejasné řeči alkoholiků, pochází obtíže při zpěvu, vyvolané mnohým jídlem, hlavně z neschopnosti řídit pohyby bránice a jiných svalů zúčastněných na dýchání, když je žaludek příliš rozšířen. Přejídání . . . je nejčastější chyba ve výživě a všímáme-li si následků, můžeme s jistotou říci, že tímto zlozvykem jsou otevírány dveře více nemocem než přílišným pitím.“