Дали това е било замислено?

Вкусът

◼ Когато човек опита от любимата си храна, незабавно се задейства неговото усещане за вкус. Но как се осъществява този невероятен процес?

Помисли върху следното: Върху езика на всеки човек, както и върху други части на устата и гърлото, има групи кожни клетки, наречени вкусови луковици. Много от тях се намират в папили, разположени по повърхността на езика. Една вкусова луковица може да съдържа до сто рецептора, всеки от които се задейства при един от четирите основни вкуса — кисело, солено, сладко и горчиво.a Пикантното е изцяло в друга категория, защото подправките активират рецепторите за болка, а не вкусовите луковици. Вкусовите рецептори са свързани със сетивните нерви, които, щом бъдат задействани от химическите вещества в храната, изпращат сигнали до продълговатия мозък.

Но в усещането за вкус участва не само устата. В човешкия нос има пет милиона рецептора на обонянието, благодарение на които можеш да усетиш десет хиляди различни миризми. Изчислено е, че около 75% от това, което наричаме вкус, е резултат от действието на обонянието.

Учените създадоха електрохимичен нос с изкуствен механизъм за улавяне на миризми, който използва сензори за химически газове. Въпреки това неврофизиологът Джон Кауър, цитиран в списание „Рисърч“, издавано от Пенсилванския щатски университет, казва: „Всеки механизъм, направен от човека в подражание на природата, би бил твърде прост в сравнение с оригинала, който винаги е невероятно сложен и добре замислен.“

Никой не би отрекъл, че усещането за вкус превръща храненето в удоволствие. Учените обаче все още не могат да разберат какво кара човек да предпочита един вкус пред друг. В електронния информационен източник „Сайънс дейли“ се казва следното: „Въпреки че учените вече разбират основните функции на човешкото тяло, усещането за вкус и мирис до известна степен все още остава загадка.“

Какво мислиш? Дали усещането за вкус се е появило случайно, или е доказателство за наличието на замисъл?

[Бележка под линия]

[Диаграма/Снимка на страница 26]

(Цялостното оформление на текста виж в печатното издание)

Напречен разрез на език

Диаграма

Папили

[Източник]

© Dr. John D. Cunningham/Visuals Unlimited